山西运城部分农村：劣质糕点充斥春节市场
众所周知，新春佳节本是人们走亲访友、交流感情的最佳节日。每逢此刻，农村艺人总会制作各种各样的面点、糕点，用以款待或馈赠亲朋好友，可近几年广大农民群众已经富裕了些，消费观念也起了变化，大家都会在市场上选购一些物美价廉的糕点。然而谁会想到，在山西省运城市充斥在节日市场尤其是农村市场的竟是假冒伪劣的“三无”糕点！并且产品的消费群体主要是农村的青少年和老年人。
劣质品：堂皇面市
近日，平陆县工商行政管理局顺藤摸瓜，一举端掉了一个糕点加工“黑工厂”，并迅速铺开节日糕点等礼品安全突击检查，追回了部分流入节日市场的假冒伪劣产品，其中绝大多数曾流入了乡村商店。
1月27日，工商执法人员在该县南村一商店发现了标着“煮饼王”的糕点，该包装上没有标明生产日期、保质日期和厂址，属于“三无”食品。他们从经营者口中得到重要线索：是县城的一家制造商送来的货。
执法人员抽丝剥茧，县城一个偏僻的小院落渐渐凸显，这里的制假人员正在作业，阵阵机器声从中传出。据查，此处就是“煮饼王厂家”，他们随即采取突击行动。令执法人员倍感意外的是工人们遇事不忙，仍在忙着手里的活计。
在制假现场，面粉靠在被熏涂得五花八门的墙壁上，粘着一层又一层劣质油渍的面板上七零八落的放着面团、模子和面盆，盆里、桶里是各种各样用糖精、色素勾兑成的“佐料”。工人们正熟练地将已经加工好的面包进行包装，在一堆黄色的产品前，执法人员随意拣起一块所谓的“鸡蛋糕”，黑色的斑斑霉点依依可见。他们不仅生产煮饼，也加工面包等多种食品，消费对象也集中在农村中老年人和城区人口流动较大的车站。
这些伪劣产品共同特征是：软硬包装，图案简明，价格便宜，名称自相矛盾，无明确生产信息。例如：
正面标着“家家乐”，另一面却标着“人人乐”，其他信息印刷不明显，不易发现；
金字塔形的鸡蛋糕型如果冻补丁“套”出来的，不同之处是它的外面裹着黄颜色的废料纸；
各种各样的面包，总重不过50g，价格仅低于同类放心食品10%左右，但很好销售。
市场上：农民热购
根据这一情况，我们深入农村进行了调查。农历腊月二十九，在张店镇的集市上，黑作坊生产的各种点心可谓玲琅满目、包装精美。我们发现一个摊位上的一盒商标为“闻喜煮饼”的产品合格证上，赫然标着“生产日期：2005年2月20日”，部分蛋糕产品也提前把日期标在了“2月9日”，而当时准确时间是2005年2月7日，也有一些产品的日期模糊不清，“1月”极易于“4月”混淆。
看到一位大叔竟一下买了6盒，我们不解地问：“买这么多是送人的吗？你食用时感到放心吗？”
“当然知道，我们都是农民，贵的买不起，便宜的能凑合就凑合，反正是送人”他笑的倒挺坦诚。
“那都送什么人呢？”
摊主麻利地包好糕点递给他，并喋喋不休的说着什么。而他的话更是一语惊人：“我是小辈，当然要都送给老人了！”。
随后我们发现，在这里，把霉烂、过期、劣质糕点（其实不单是糕点）互赠亲朋已是普遍的现象。
在运城火车站、夏县的一些小商店，类似产品很多。“见多了，有什么大惊小怪的？老人小孩们都爱吃。”群众对此已经习以为常、不足为奇了。
据了解，这种糕点价格在1.5——3元之间，而一些正宗食品价格都在5元以上，正是由于这种产品价格低、包装精致的特点，吸引了一些农民购买，也成为群众红白喜事、探亲访友和看望病人的首选，从而在市场上占得“一席之地”。
消费者：众说纷纭
煮饼是闻喜县的特产，尤其是东吴的“德祥隆”等品牌享誉省内外，但这里的一些假冒产品也随之销售到市场上。在夏县庙前镇，在几位居民家中就有“闻喜煮饼”，主人还用以招待客人。
“这东西好吃吗？”
“挺硬的，估计是时间长了”女主妇笑着说:“来了亲戚才舍得给他们吃，村里的小孩来找小女玩，一般用瓜子招待。”看来这些产品还是稀缺物品，而这些制假者也正是利用闻喜煮饼的品牌资源，故意生产出商标末棱两可的“闻喜煮饼”。
“逢年村里走亲戚都送这个吗？”
“说不好，按照老习惯，罐头、点心、奶粉都送。以前送馒头，现在不（流）行了”她还拿出了这些准备送人的“礼品”。
在平陆县张店镇侯王村，几个从大学归来的学生谈了自己的“口味”：“味道还可以，又松又软，甜甜的。”
我们拿出了一些图片给大家看，“你们知道这种‘鸡蛋糕’的生产过程吗？”“不可能吧！记得以前都在吃，也没什么反常症状啊！”
村里的一位67岁的大婶品尝了我们带去的优质糕点后，又与她家里的糕点一比较，感慨地说：“还真的没你们的好吃，以前我就觉得这东西太碜牙，以后再也不图便宜了”。
而在枣元村，一位张大爷忿忿不平地说：“过期的、变质的、散装的，我都收过，有时候气得我在别人前脚走，后脚就摔了”。的确，在他和附近的邻居家里，许多食品表面崭新，内部早已发霉。
据后来的异地采访，有的农民已经习惯，有的表示愤慨，还有的随时间推移而淡忘送来劣质食品的不快，但没有人去主动检举，使得不法分子更加昧着良心大肆生产伪劣产品。
某医院的一位胃肠科医师说：“食用不卫生或劣质食品对身体确实有害。不同的产品有不同的致病元素，比如有些膨化食品致癌可能性较大，尤其是老年人吃后对健康不利。”
生产者：“合格”游戏
“买回家你就会知道了，厂址、生产日期都在盒子里面”商店的老板告诉说“以前村里人在八月十五会自己到附近烤房做月饼，只收一些费。”
“ 那现在呢？”
“没人做了，以前是老年人常去，现在年轻人都到街上买”
“那制作糕点的还挣钱吗？”
老板开始不耐烦了，站在一旁的一个妇女说：“都是村里的，不挣钱就不干了嘛，不过逢年过节做一些拿出来卖”。她说的果然是事实，确实有自己制作拿到集市上卖的，但数量很少，只作为手艺增加一些收入，也没有大规模的去生产 。
2月23日，我们在晴岚村发现了一盒“煮饼王”，这是一位逾80多岁的老人收到的年货。该包装盒的背面贴着一张四寸见方的“合格证”，生产日期是1月28日，而此产品被捣毁、查没的时间是1月27日。
为了弄清原由，我们首先以某县商店老板的身份拨通了“合格证”上的固定电话。接线员显然很警惕：“不会吧？！你们县的用得着到我们这里进货？我没你们要的东西！”
“什么？听谁讲的？诚心要？见面谈！”对方挂断了电话。而按照“合格证”提供的地址，我们几经波折也未找到，被查的大院院门是紧锁的，对方利用“合格证”打起幌子。
接着，我们又拨通了“满堂红”的电话。“好啊！你们要多少？多的话就得给你召（集）人做！”听到生意临门，女老板显得很兴奋“30箱够吗？过（喜）事也用不了多少。”
“我顺便再给商店里进些货，不过听说工商刚查了一批假货，你的质量可靠吗？”
她详细的介绍了产品：“放心吧！你们那有很多人从这批发，有的还在三门峡卖呢！你卖不了可以退，也可以换标（签）嘛”。为了不引起对方怀疑，就以“和老板商量”结束了谈话。
在夏县的这家糕点厂，生产工人根本就不知道“合格证”上的“产品生产标准”内容。在网络上，该厂的“认可号”也无法证实。此外，闻喜礼元、东吴镇等地也存在这种现象。
监管部门：重点在农村
去年夏季，平陆县工商行政管理局就针对食品安全分阶段展开了大检查，尤其是以农村食品市场为重点，集中整治了儿童食品、农副产品及易腐易烂食品。但制假分子却用“游击战”和检查人员搪塞。
今年两节期间，他们以“12315”举报中心网络为依托，在全县所有食品流通网点开展“打假维权保健康”活动尤其是乡村食品经销点。该局一名负责人告诉我们：“在‘六查六看’、‘四种制度’和‘三打三保’统一行动中，我们先后检查经营单位1250户，查没过期、失效、仿冒和“三无”商品85个品种，价值65300元，立案28起。”具体措施是：通过市场巡查和总体督查，检查人员查经营资格，看经营者证照是否齐全；查责任落实，看食品市场开办者是否履行了对进场经营者资格审查、索票索证和食品备案的义务；查购销台帐，看食品经营者是否有质量合格证明、检验检疫证明；五查商标广告，看食品包装、标识、商标是否有虚假、侵权行为；六看处理结果，看问题食品是否下架并退出市场。
这位负责人还分析说：“生产者的‘合格证是’是私自印制，不具法律效力，并且有的还是未参加年检或吊销执照的食品厂。”
1月28日，开发区工商分局在禹都市场召开了公开销毁假冒伪劣商品大会，对价值60余万元的假冒伪劣及过期的儿童食品、肉制品、饮料、烟酒等当场进行了销毁。运城市食品药品监督管理局的一名负责人对此指出：“象元月份的这几起打假行动取得了实效，同时也说明了这项任务的长期性、参与性和艰巨性，我们的工作重点应该放在农村。”
质监部门表示，希望通过各种措施，利用食品准入契机，把各部门的监管资源进行组合，在农村形成“标本兼治”的合力。
图1：各种劣质糕点；
2.“合格证”或帖在包装后面，或藏在里面；
3.“煮饼王”现形；
4.霉变的面包和残渣；
5.工人正在加工“三无”食品；
6.肮脏的佐料放在地上；
7.依法取缔。
