谁来对在校生饮食安全负责？ 9月23日上午，湖南省岳阳县长湖乡小学发生一起食物中毒事件。该校四百多名学生在学校食堂统一吃过早餐后，学生们相继出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。事情发生后，岳阳县委、县政府等主要领导相继赶到现场指挥抢救，立即采取措施将中毒学生分别送入当地八家医院及时救治。截止9月25日凌晨，查明学生中毒病例85例，其中重度症状10人，中度症状28人，轻度症状47人，另外，根据家长的要求，仍有178名学生继续留院观察。据市卫生局疾病控制中心对中毒学生呕吐物进行取样检测，结论为毒鼠强中毒。 据有关部门统计，今年上半年省内频发学生集体中毒事件，共有1306名学生食物中毒，60%由学生食堂及周边环境的餐饮卫生引起。学生饮食卫生令人担忧。 学生统一就餐是否合理？ 据一些家长反映，现在许多中小学校明里暗里要求学生在校吃早餐或中餐，有的还给学生加课间营养餐，某些学校甚至是统一强制的。市教育局明文规定，中小学校无权要求学生统一就餐。在采访中，一位小学的负责人说出了校方的理由，说他们主要是害怕学生在校外的小摊点就餐不卫生，学校统一就餐以便管理。市一医院胃肠科主任余飞跃对此现象表示了一份担忧，他认为学校食堂如不加强规范的卫生管理，将存在重大的安全隐患，一旦出现问题，将爆发群体性的食物中毒，后果不堪设想。 一些学生家长对于统一就餐颇有异议，一位姓黄的家长告诉记者，他的小孩在南湖某小学读一年级时第一学期就交了四百多元的“学费”，而按规定学费应该只有一百多元。后来他送孩子上学，见许多学生在教室里吃早餐，才知道早餐费早已收在“学费”里了。他认为学校蒙骗性地强行收取早餐费的做法是不合理的。另一位家住巴陵石化的家长道出了自己的苦衷，刚上学不久，孩子不时地从学校拿来一些条子要我们签字，其中就有是否自愿在校吃早餐、营养餐的。只要一签字就表示自愿，什么自愿？其实是不得不自愿。如果不签，我们担心对孩子没好处。还有一些工作繁忙的家长在采访中表示，他们赞成学校统一就餐，前提是安全第一，要确保卫生，让他们做家长的真正放心。 学校要严把卫生质量关 长湖乡小学集体中毒事件发生后，许多家长反映，他们的孩子所在的食堂的卫生管理实在令人担忧。一位家长告诉我们：一次，她的孩子在学校吃米粉时发现一只苍蝇，她还亲眼看见食堂的工作人员留着长指甲给孩子打菜。大家都知道病从口入这个道理，可苍蝇都到碗里去了，这怎叫我们放心呢？还有一家长说，他孩子所在学校的食堂“脏、乱、差”现象十分严重，厨房后面垃圾成了小山，苍蝇成群，他担心孩子吃了被苍蝇叮过的食物引起食物中毒。这些家长向我们询问：谁来对学生的饮食安全负责？ 就此问题，我们采访了市卫生局卫生监督中心的王如松主任，王主任认为，目前学校的餐饮卫生确实存在一些问题，主要问题在于部分学校将学校食堂承包出去，由于牵扯到经济利益从而降低采购标准。还有部分学校食堂卫生措施跟不上，有些学校没有合格的从业人员。他提议，学校餐饮部门应具备这样一些条件：（1）学校食堂和校内副食店均有卫生许可证，从业人员有健康证和培训证，懂得本职工作的食品卫生常识、个人卫生及卫生行为符合规范。（2）食堂“三防”设施齐全，对餐具进行消毒（使用消毒中心提供的餐具或自行进行消毒均可）。（3）食堂有专用食品贮藏室做分类存放，一物一标签，食品存放与加工做到生熟分开。（4）有保洁制度、管理措施，有食品卫生和安全岗位责任制和考核制度。（5）有锅炉或饮水机为学生提供符合卫生标准的饮用水。对不合以上要求的要立即整改。 孩子是祖国的希望，学校的饮食卫生关乎于学生的健康安全，责任重大。我们希望各部门加大力度，各负其责，彻底将“病从口入”消除在萌芽状态，让孩子们在社会各界的关爱下健康成长。 《洞庭之声》报记者：戴新兰 实习生：黄骊
