过年轻松话网餐
趁着猴年新春来临，大家轻松一下，先谈谈吃吧！
快过年时，不少人说，现在过年吃的问题已不算问题了。回想改革开放后的1988年我曾经写的四首《竹枝词》食的一首，现抄录于下：
食
薯粥已留忆苦餐 无鱼佐饭娃儿嫌歌
亩收八万来饥色 神话家家当笑谈
解放后四十年在吃的变化透过这二十八个字可窥一斑。
但是我国的吃喝风五十多年来已经历了三次浪潮。现将笔者于1984年上给我县县委的一封信抄录于下，回忆历史也算过年一趣。
吃喝风的第三次浪潮 （１９８４年９月２２日）
建国近四十年来，出现了“三次吃喝浪潮”。今天年过半百的人，可能记忆犹新。全国解放不久，“土八路”进城，五光十色，眼花缭乱。尽管共产党中央早在西北坡就发了“预防药”，还是吃界大开，一应大小场合，一开会就发澡票、戏票，厅子烟应拿，宴席上八大八小，十二围碟，猜拳行令。首敬首长，部下回敬。不到酩酊大醉，誓不罢休。最后留影，几乎成了程序化。好在那次干部还是刘姥姥初进大观园，刚刚学会吃喝。1952年，中央及时一声令下：“三反运动”（反贪污、反浪费、反官僚主义）。中国两位省级干部人头落地。毛泽东挥泪斩马稷，及时刹住了这“第一次吃喝浪潮”。所幸这次浪潮虽然来得猛，但是刹得快。也好在那时的干部队伍不大，蔓延不宽，仅仅发生在这支很少的干部队伍内部，于是勤俭之风大兴以至到1956年，社会购买力老是上升不了，市场疲软，1956年，全国干部由供给全部改为工薪制，还要领导干部带头穿皮鞋、穿呢衣做动员工作哩！商店里挑着桂园肉下机关劝吃甚至赊销哩！由于没有在体制上改革，而只是一个个运动地搞。搞得真假难分，吃喝照常。
“凡事不过三”，1958年大跃进，来个六亿人口吃饭不要钱，大伙都跑到人民公社公共食堂吃“大锅饭”，反正东村吃了西村挑，全国人民解松裤头大吃大喝，这年红薯连狗都不吃了。1960年搞得全民勒紧裤带找代食品，发水肿病，受了老天爷的惩罚——饿死了人。
第一次比第二次真是小巫见大巫，论人数不知千万倍于第一次。如果说第一次吃喝浪潮还只是限于纯吃喝范围，第二次浪潮已经把吃喝的含义扩大到一切社会领域的浪费上去了，其损失之惊人，简直无法车载斗量。
从第一次吃喝浪潮影响之深运，照理应该“永世不忘”了。不知是不流血的饿死不如鲜血飞溅的掉脑袋那样令人寒心，再是那“凡事不过三”的哲学在起灵验，改革开放后“第三次吃喝浪潮”几乎已滚滚闹了十年，弄潮者们还引经注典，振振有词：什么“社会主义的目的就是提高人民的生活哪！”、“抓消费，促生产哪！”雅称“宴请”、欲称“点餐”、农民喊“摆酒席”。单纯的吃喝发展到送和拿。下有孝敬，上有索取。从送物到干脆送钱。从单一的“食”字，蔓延到衣、住、行、用、玩等多元领域。高消费成了浪费的新衣。国尚穷而食前已丰，人未富而排场已阔。如果说1958年的口号：“超英、赶美”还是虚夸，当前在高消费上的：“超英、赶美”算是名不虚传了。其等级之高，花样之繁，手段之巧，简直破了中国历史记录。最令人痛心者，大家竞相攀比，不以为耻，反以为荣，呜呼哀哉！
谁说中央不了解，不重视？1979年的奇闻，八个人吃酒，醉倒了九个（连桌子底下一条狗也醉倒了），在中央的红头文件早就揭发了，警告了。所有新闻媒体，各级会议、文件、几乎无日不在开动喉咙。小人物抵制，人微言轻，事未成身先受害；高级知名人士呼吁，如同山谷回音——空响：外国人的“进口批评”，隔靴搔痒；中国的传统勤俭格言：“大吃如小赌”、“常将有日思无日，莫把无时当有时”，“成由勤俭败由奢”，见你爷爷去吧！现代化不先化在发展生产上，却发展在生活上，开放不先学西方的科学与民主，却先追别人的高消费。这边大唱物价高涨之苦，那边馒头鱼肉又在垃圾堆里大宴苍蝇，几乎形成层层反大吃大喝，而层层偏在制造大吃大喝，偏在贩卖大吃大喝。不少吆喝禁令的人却是在开禁吃喝的带头者。吃喝！吃喝！你已是当代中国的不治顽症了。当然随着生产的发展，人们的生活的提高，不断改善生活也是应该的，我也不认为革命就是苦行僧，但是当前的吃喝风主要是“吃公”。
人们不禁呐喊：为什么医治这个吃喝浪费症，一不要高科技，二不需雄厚的资本，三不必现代化的设备，却长期治理不了？为什么第一、第二次的惨痛教训那么健忘，而一定要第三次？我既害怕“凡事不过三”，我又祈望“凡事不过三。”
最近新当选的上海市长朱容基在竞选时的诺言：“假如我当选市长，我将决心使本届政府成为全心全意为人民服务的、廉洁的、高效率的政府。”“要从小事做起，刹住吃喝风、送礼风。”这是我国高级干部中第一位竞选的保证。
这份上县委书，当时也曾蒙县委书记袁宏尧批转全县各机关单位。后来江泽民也一再喊过“两菜一汤”，可有人不无讽刺意味地说“两菜一汤，事业跑光”。去岁年初，胡总书记一上任就把中央高级领导带到西北坡再度补发了“预防药”，一年已过，成效如何呢？全国的真情笔者不了解，仅从笔者所居地来看，什么“检察官之家”、“公安之家”，原来都是装饰豪华的宾馆，而且专管一市财政局领导，又花了百万以上的资金，竟然又开了一家高级豪华食馆，大大令百姓难以致信。中央领导的人治不为不功，而政治改革如此呼换之弱音，究待何时？
哈哈！说要轻松轻松一下过过年，怎么又离题万里了？就算是与网友话过年网餐吧！
2004-1-20 八十的 萧一湘
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