水东枣业协会召开会员大会
8月16日，水东枣业协会召开了会员大会，会上参会会员踊跃发言，对水东镇全年的蜜枣加工管理展开了讨论，指出了加工中存在的问题，并决定开展“统一开锅时间、统一包装、统一价格、统一办理证照”的四统一管理，对水东镇枣业加工、包装、销售、经营等方面作了一定的规范化。
水东镇制定蜜枣加工技术规程
为了挖掘水东蜜枣的传统加工工艺，继承传统文化成果，结合现代科技知识，促进加工工艺的不断完善和成熟，促进我镇枣产品畅销、枣产业发展和枣农增收。水东镇枣业协会经广泛搜集整理有关资料和征求加工户意见，形成了水东蜜枣加工规程；对水东蜜枣的加工时间、青枣的采摘及处理、煮枣及养浆处理、烘枣及处理、成品蜜枣的出烘及处理作了详细的技术解说，供广大加工户在实际操作中参考，并恳请广大加工户在具体操作过程中提出修改意见和建议。
水东枣业又一龙头企业-------天元枣业建成投产
水东蜜枣作为传统的知名土特产品在水东已有几百年的历史，但一直没有规模、没有品牌，效益也很低。水东天元枣业负责人张学忠先生在从事蜜枣加工的二十多年里，强烈的感到传统的小农经济已不能适应快速发展的社会需求，要发展必须走规模化经营道路，要规范化操作，要有品牌，要有市场。为此，张学忠先生从2000年开始，通过大量的市场调查，以传统的水东蜜枣为基础，开发新的低糖、保健型品种。几年来开发的小核桃芝心枣、寿星枣、兰花枣等新品种及各种规格的新包装十多个，成功地在南京苏果超市、马鞍山华联商厦及芜湖、黄山、宣城等地的超市打开了销路，建立了较稳定的业务关系。2004年8月26日，天元枣业在省级风景名胜龙泉洞路口的厂房扩建完成，开始投产，规范操作，走出水东枣业规范化、市场化的关键一步。
